Brownies met mascarpone & aardbei

Hoeveelheid Ingrediënt
250 g aardbeien in partjes
225 g mascarpone
175 g pure chocolade
75 g gezouten boter
5 eieren
150 g gezeefde bloem
2 tl bakpoeder
200 g suiker
4 el poedersuiker
1,5 tl vanille extract
1 tl zout
extra: bakblik (18x30cm)
Recept afdrukken

Bereiden:

Smelt op laag vuur al roerend de boter met de chocolade en vanille -extract.

Giet de chocolade boter in een mengkom en voeg hier de suiker en 4 eieren aan toe. Klop tot een romig geheel. Roer er de bloem, suiker en bakpoeder door.

Klop de mascarpone met het overige ei en de poedersuiker romig.

Giet de helft van het chocoladebeslag in een ingevet bakblik. Strijk de mascarpone erover uit en duw de aardbeien er licht in. Verdeel de rest van het chocoladebeslag over de aardbeien.

Bak de cake ca. 50 min. in de oven op 175°C. Laat afkoelen.

©kayotickitchen.com

Beoordeling