Brownies met mascarpone & aardbei
Ingrediënten
Deze brownies met pure chocolade krijgen een frisse twist door romige mascarpone en sappige aardbeien. Je smelt de chocolade met boter en vanille extract, klopt het beslag luchtig en bakt laagjes tot een fudgy midden met een licht krokante korst. Perfect als dessert of gebak bij koffie, voor verjaardagsfeest, high tea of paasbrunch. Een zonnig bakrecept voor lente en zomer dat meteen sfeer aan tafel brengt.
Stappenplan om recept “Brownies met mascarpone & aardbei” te bereiden
Smelt op laag vuur al roerend de boter met de chocolade en vanille -extract.
Giet de chocolade boter in een mengkom en voeg hier de suiker en 4 eieren aan toe. Klop tot een romig geheel. Roer er de bloem, suiker en bakpoeder door.
Klop de mascarpone met het overige ei en de poedersuiker romig.
Giet de helft van het chocoladebeslag in een ingevet bakblik. Strijk de mascarpone erover uit en duw de aardbeien er licht in. Verdeel de rest van het chocoladebeslag over de aardbeien.
Bak de cake ca. 50 min. in de oven op 175°C. Laat afkoelen.
