Bloemkoolgratin met aardappelen en kerstomaatjes

Hoeveelheid Ingrediënt
1 grote bloemkool, in roosjes
500 g aardappelen, geschild en in stukjes
50 g boter
1 middelgrote prei, in ringen
1 teentje knoflook, fijngehakt
3 el bloem
375 ml melk
0,5 tl nootmuskaat
0,5 tl paprikapoeder
150 g geraspte kaas
2 el fijgehakte peterselie
12 kleine kerstomaatjes
versgemalen zwarte peper - zout
Recept afdrukken

bereiden:

Verwarm je oven voor op 180°C. Kook de bloemkool en aardappelen ca. 10 minuten voor in licht gezouten water. Laat alles goed uitlekken.

Verhit de boter en bak hierin kort de prei aan. Voeg de knoflook toe en bak dit even mee. Roer de bloem erdoor, bak een minuutje mee met de prei en giet dan al roerend de melk erbij. Laat de saus even zachtjes pruttelen. Breng de saus op smaak met zout, peper, nootmuskaat en de paprika poeder. Smelt de helft van de geraspte kaas door de saus. Roer de peterselie erdoor en zet het vuur uit.

Plaats de bloemkool in een diepe ovenschaal, leg hier de cherry tomaatjes op en eindig met de aardappel stukjes. Lepel de saus over de aardappelen heen. Dek de schotel af met de overgebleven kaas.

Bak alles ca. 30 minuten in de voorverwarmde oven gaar en goudbruin.

 

Beoordeling