Blini met gerookte zalm

Hoeveelheid Ingrediënt
3 eieren
125 ml volle melk
4 lente-uitjes, in dunne plakjes
2 el olijfolie
60 g instant aardappelpuree
40 g bloem
0,5 tl bakpoeder
0,5 tl citroensap
300 g gerookte zalm
verse dille - zure room
versgemalen zwarte peper - zout
Recept afdrukken

(recept uit aflevering 1)

bereiden :

Klop in een beslagkom de eieren, de melk, de lente-uitjes en de olijfolie door elkaar. Roer er het aardappelpureepoeder, de bloem en het bakpoeder door en als laatste het citroensap. Kruid af met peper en zout.

Verhit een pannenkoekenpan en bak de blini’s (reken ongeveer 1 eetlepel beslag per pannenkoekje). Laat de blini’s afkoelen.

Snijd de gerookte zalm in reepjes en rol er mooie roosjes van. 

werk af :

Versier elke blini met een zalmroosje en werk af met een plukje dille.

tip van de chef : 

Je kan eventueel ook nog een lepeltje zure room onder de roosjes smeren voor een extra smeuïge toets.