Aviation
Ingrediënten
De Aviation is een elegante klassieke cocktail met frisse citroen, florale crème de violette en de subtiele kersennoter van Maraschinolikeur, gedragen door Bombay Sapphire gin. In dit recept schud je de ingrediënten krachtig met ijs in een Boston shaker en zeef je de gekoelde mix in een voorgekoeld martiniglas voor een kristalhelder en verfrissend aperitief. Perfect voor zomeravonden, stijlvolle borrels en experimenten aan de thuisbar.
Stappenplan om recept “Aviation” te bereiden
Koel het martiniglas voor met gepileerd ijs. Doe de bovenstaande ingrediënten in een met ijsblokjes gevuld mixglas. Sluit de Boston shaker en shake krachtig. Verwijder het ijs uit het martiniglas, en strain de Aviation in het voorgekoelde glas. Garneer met een cocktailkers.
Uit het boek "The Art of Making Cocktails"
Manuel Wouters, oprichter van de Antwerpse cocktailbar SIPS, is wat je noemt een echte cocktail connaisseur. Een gepassioneerde mixologist die het metier erg hoog in het vaandel draagt.
Manuel leerde het vak op verschillende passagiersschepen waaronder de prestigieuze Queen Elizabeth II van de Cunard Line en werkte zich op tot één van de meest gerenommeerde bartenders van zijn generatie. Een man met passie en kennis van zaken die pas een cocktail serveert als hij volgens de regels van de kunst bereid is.
Met dit cocktailboek wil hij je op de juiste weg zetten om thuis zelf de perfecte cocktail te bereiden. Je krijgt uitleg over de verschillende technieken, ingrediënten, materialen, bereidingen... met daarbij een unieke inkijk in het leven van ‘a true bartender’
