Asperges in de wok met primeurgroenten

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Volg in 'De Rijzende Ster' getalenteerde chefs in hun weg naar de culinaire top

Ingrediënten

persoon personen Even geduld...
4 jonge worteltjes
200 g jonge boontjes
200 g groene asperges
1 busseltje zilveruitjes
1 rode paprika
200 g oesterzwammen
2 el zonnebloemolie
2 teentjes look, geplet
2 el oestersaus
1 el vissaus
voor de afwerking: verse korianderblaadjes

bereiden:

Was de groenten en snijd ze in stukken. Verhit de olie in de wok en bak de look eventjes. Doe alle groenten behalve de oesterzwammen in de wok en roerbak 5 minuten. Voeg de oester- en vissaus toe en doe de oesterzwammen erbij. Roer goed om, draai het vuur een beetje lager, zet het deksel op de wok en laat nog 5 minuten verder bakken. Schep af en toe om.

serveren:

Serveer warm en werk af met korianderblaadjes.

 

(klik hier en kom meer te weten over de Thaise keuken)

Inspiratie & blog