Ananas-kokosijs

Ananas-kokosijs
Ook in njam! boek BBQ het hele jaar door
Hoeveelheid Ingrediënt
1 ananas
60 g suiker
400 ml kokosmelk
Recept afdrukken

bereiden:

Snijd de ananas in de lengte in twee. Verwijder het vruchtvlees, maar houd de schil intact. Met een grote eetlepel gaat dit het best.

Leg de uitgeholde ananashelften in een kom. Zorg dat ze niet invallen en laat voor ten minste 1 uur invriezen.

Mix het vruchtvlees, suiker en kokosmelk­ tot een gladde massa. Als er nog te veel brokjes in zitten, haal je de pulp door de zeef.

Giet het ananasmengsel terug in de bevroren halve ananashelften en laat weer invriezen.

Dit neemt normaal ongeveer 2 uur in beslag (afhankelijk van de vriesgraad van je diepvriezer).

serveren:

Net voor het serveren snijd je de ananas in partjes.