.png)
Zoete aardappelwedges met gochujang ketchup
Ingrediënten
Deze zoete aardappelwedges met gochujang ketchup zijn het perfecte krokante ovenhapje met een pittige twist. De zoete aardappelen worden gekruid met komijn en paprika en goudbruin gebakken in de oven, terwijl de zelfgemaakte gochujang ketchup zorgt voor een heerlijke balans tussen zoet, pittig en umami. Ideaal als bijgerecht, snack of vegetarisch comfortfood, en verrassend lekker bij zowel Aziatische als westerse gerechten. Eenvoudig te maken en boordevol smaak!
Stappenplan om recept “Zoete aardappelwedges met gochujang ketchup ” te bereiden
Verwarm de oven voor op 220°C.
Snijd de zoete aardappelen in wedges. Meng in een kom met de olijfolie, het komijnpoeder, het paprikapoeder, peper en zout. Verdeel over een bakplaat bekleed met bakpapier. Bak de wedges 15 à 20 minuten in de hete oven of tot je met een mes vlot in de wedges kan prikken. Roer om de vijf minuten eens om.
Maak ondertussen de ketchup. Meng de look met de ketchup, de gochujang, de suiker, de sojasaus, de gember, de rijstazijn en de sesamolie onder elkaar in een kommetje.
Haal de wedges uit de oven. Leg ze op een mooi bord en serveer ze met de ketchup. Werk af met de sesamzaadjes en de fijngehakte peterselie.