.png)
Zalmtartaar met mierikswortelsaus
Gezien in Hollyfood
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
750
g
rauwe Noorse zalm, fijngehakt
5
stengels lenteui, in fijne ringen
4
el
mayonaise
1
el
rijstazijn
1
el
soyasaus
1
el
olijfolie
1
potje of 30g wasabicaviaar
cayennepeper - zout
1
teentje look, fijngesnipperd
250
ml
soyasaus
2
el
geraspte mierikswortel
2
el
Dijon mosterd
2
el
room
voor de afwerking:
bieslook
Een frisse zalmtartaar met Noorse zalm, lente-ui en een pittige mierikswortelsaus is ideaal als feestelijk voorgerecht of zomerse borrelhap. De tartaar wordt fijngehakt en op smaak gebracht met mayonaise, rijstazijn en sojasaus, en afgewerkt met wasabicaviaar en bieslook voor extra textuur en umami. Snel en zonder bakken, perfect wanneer je wil imponeren met verfijnde, frisse smaken.
Stappenplan om recept “Zalmtartaar met mierikswortelsaus” te bereiden
1.
Meng de zalm met de rest van de ingrediënten voor de tartaar en breng op smaak met cayennepeper en zout. Meng voor het sausje de look met de soyasaus, mierikswortel en mosterd.
serveer:
2.
Verdeel de tartaar over 4 borden, werk af met fijngesnipperde bieslook en serveer samen met het sausje.