.png)
Zalm tikka masala
Ingrediënten
Zalm tikka masala brengt Indische smaken naar je bord met malse zalmmoten gemarineerd in yoghurt en garam masala en een romige saus van tomaat en kokos. De vis wordt kort aangebraden en vervolgens even meegekookt in een frisse, kruidige curry die perfect combineert met rijst en warm naanbrood. Werk af met koriander, limoen en geroosterde amandelschilfers voor een feestelijk maar makkelijk doordeweeks diner.
Stappenplan om recept “Zalm tikka masala” te bereiden
Maak de marinade voor de vis: mix alle ingrediënten behalve de olie. Wentel de moten zalm door de marinade. Laat een kwartiertje trekken.
Verhit de olie in een pan op het vuur. Schroei de moten zalm kort aan, schep ze uit de pan en zet ze even opzij. Verhit in dezelfde pan opnieuw een scheutje olie en fruit er de ui en look in aan. Voeg de tomatensaus en de specerijen toe. Breng het geheel aan de kook en zet het vuur vervolgens zachter. Voeg een scheutje water toe en roer goed. Voeg optioneel de kokosmelk toe.
Schep de vis terug in de pan en laat deze nog enkele minuten mee pruttelen.
Serveren:
Serveer de zalm met voldoende saus, yoghurt, rijst en naanbrood. Werk af met koriander, limoen en amandelschilfers.