.png)
Waldorfsalade
Ingrediënten
Frisse Waldorfsalade met knolselder, krokante goldenappels en walnoten combineert romige mayonaise en yoghurt met een heldere citroensmaak voor een luchtige, smaakvolle salade. De knolselder wordt kort gekookt tot beetgaar, in blokjes gesneden en voorzichtig gemengd met appelblokjes voor een knapperige bite. Heerlijk op kropsla als snelle lunch, zomerse picknick of fris herfstbijgerecht.
Stappenplan om recept “Waldorfsalade” te bereiden
Schil de knolselder en snijd in kleine blokjes. Kook ze knapperig in gezouten water met de helft van het citroensap. Giet af en laat afkoelen.
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd in blokjes. Meng met het resterende sap van de citroen.
Meng voorzichtig onder de knolselder. Meng er de mayonaise en yoghurt door. Proef of de kruiding goed is en kruid eventueel bij met peper van de molen en zout. Was de blaadjes van de sla in zeer koud water en droog in de slazwierder.
Serveren:
Leg de blaadjes in een diepe schaal. Schik in het midden de knolselder-appelmengeling. Strooi er de walnoten over. Versier met een paar blaadjes peterselie.