.png)
Wafels
Ingrediënten
Deze klassieke, luchtige wafels met verse gist, romige melk en boter zijn ideaal voor een warme brunch of zoete snack. Het zachte beslag van bloem, eidooiers en opgeklopt eiwit krijgt een korte rijs zodat de wafels extra luchtig worden en mooi goudbruin bakken in het wafelijzer. Serveer met fruit, siroop of poedersuiker voor een gezellige smaakbeleving.
Stappenplan om recept “Wafels” te bereiden
Los de gist op in het lauwwarme water. Scheid de eieren.
Doe de bloem in een kom en maak in het midden een kuiltje. Doe hier de eidooiers, de suiker en de in water opgeloste gist in. Verwarm de melk samen met de boter in een steelpannetje op het vuur en giet de melk vervolgens voorzichtig bij de bloem. Roer tot een glad beslag. Voeg nog een snuifje zout en een zakje vanillesuiker toe en tenslotte het opgeklopte eiwit.
Laat het deeg nu een half uurtje rijzen op een warme plaats.
Verhit het wafelijzer, smeer het in met een laagje boter en schep er een lepel deeg in. Bak gedurende enkele minuten totdat de wafels goudbruin zijn.