.png)
Veggie groentetaart met erwtjes en veel verse kruiden
Ingrediënten
Deze lichte ovengebakken vegetarische groentetaart combineert knapperig brickdeeg met een romig eimengsel boordevol erwten, sluimererwten en kleine broccoliroosjes, aangevuld met een flinke hand verse kruiden zoals kervel, lavas, dragon en basilicum. Zure room, Parmezaan en een lepeltje mosterd geven een frisse hartige toets die perfect past bij brunch, zomerse lunch of picknick. Snel klaar in de oven en ideaal om lente- en zomergroenten in de spotlight te zetten.
Stappenplan om recept “Veggie groentetaart met erwtjes en veel verse kruiden” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C. Leg de vellen brickdeeg op elkaar in een ingevette bakvorm, de randjes mogen over de bakvorm hangen.
Meng de eieren met de rest van de ingrediënten en breng op smaak met peper en zout. Giet het eimengsel op de taartbodem. Schuif de taart in de oven en bak 20 à 25 minuten.
Tip:
Lekker met een fris kervelslaatje.