.png)
Vegan pindamousse
Uit het boek Bakken vol gevoel
Foto: Bram Debaenst ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
150
gr
pindanoten
25
ml
zonnebloemolie
150
ml
plantaardige room
200
gr
plantaardige roomkaas
50
ml
agavesiroop
200
gr
pindakaas
75
ml
amandelmelk
150
gr
pure chocolade
Stappenplan om recept “Vegan pindamousse” te bereiden
1.
Maak eerst de pindakaas. Maal de noten in een krachtige foodprocessor. Voeg eventueel een beetje olie toe en wat zeezout.
2.
Klop de room op in de keukenrobot.
3.
Mix met een staafmixer de plantaardige roomkaas samen met de agavesiroop en de pindakaas. Spatel hier voorzichtig de plantaardige room onder. Lepel de mousse in glazen en plaats in de koelkast.
4.
Kook intussen de amandelmelk op het vuur. Meng er de chocolade onder en roer tot de chocolade gesmolten is. Laat heel even afkoelen.
5.
Verdeel de chocolade over de pindamousse en werk af met wat grof gehakte pindanoten en grof zeezout.