.png)
Vanille-extract
Zelfgemaakt vanille extract geeft diepe, warme vanillearoma's aan je desserts en bakrepertoire en past perfect bij koekjes, taarten en winterse gebakjes. Met slechts vanillestokjes en wodka maak je een eenvoudige infusie door de stokjes open te snijden, in een gesteriliseerd flesje te onderdompelen en af en toe te schudden voor maximale smaak. Laat het minstens een maand rijpen en flessen met een lintje maken het tot een persoonlijk cadeau.
Stappenplan om recept “Vanille-extract” te bereiden
Snijd de vanillestokjes in de lengte in tweeën. Doe ze in een proper flesje dat je zeker 5 minuten hebt ondergedompeld in kokend water en overgiet ze met wodka. Zorg ervoor dat de stokjes volledig onderstaan. Schroef dicht en schud goed.
Bewaar het flesje op een donkere, koele plaats en laat minimaal 1 maand staan, liefst 3 maanden. Schud af en toe eens met het flesje. Wanneer het vanille-extract klaar is, kan je de stokjes verwijderen en eventueel het mengsel door een koffiefilter doen. Zo krijg je een helder vanille-extract.
Giet met behulp van een trechter over in kleine (propere) flesjes, voorzie ze van een leuk lintje en je hebt het perfecte cadeautje!