.png)
Traybake met harissakip en groentjes
Een recept van Kirsten van der Stelt
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
el
harissa
1
courgette, in stukjes
2
ingelegde citroenen, in partjes gesneden
2
el
olijfolie
1
el
Garam masala
peper - zout
Deze kleurrijke traybake combineert pittig gekruide kippendijfilets met harissa, geurige garam masala, ingelegde citroen en knapperige groenten voor een makkelijke ovenmaaltijd. Leg alles in een ovenschaal en laat de smaken zich in 40 minuten vermengen tot een kruidig, licht rokerig gerecht. Serveer met couscous of warm platbrood voor een snelle doordeweekse maaltijd of een zomers etentje.
Stappenplan om recept “Traybake met harissakip en groentjes” te bereiden
1.
Verwarm de oven voor op 180 graden. Smeer de kip aan beide kanten in met de harissa. Verdeel de groenten en ingelegde citroen over een ovenschaal en schep om met de olijfolie, de garam masala, peper en zout. Leg hier de kip bovenop op en bak het geheel gedurende 40 minuten in de oven. Keer halverwege de baktijd de kip om.
2.
Serveer met couscous of platbrood.