.png)
Toast met mimosa van ei en kaviaar
Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in Ware Delicatessen
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
sneetjes
wit brood
geklaarde boter
1
hardgekookt ei
2
el
zure room
0,5
sjalot, fijngesneden
enkele
takjes
peterselie, fijngehakt
1
potje
osietra kaviaar
Stappenplan om recept “Toast met mimosa van ei en kaviaar” te bereiden
1.
Snij sneetjes wit brood van ongeveer 1 cm dik. Bak deze in een scheutje geklaarde boter.
2.
Duw het hardgekookt eitje door een zeef zodat je mimosa van ei verkrijgt. Voeg er 2 eetlepels zure room, de fijngesneden sjalot en de peterselie aan toe. Breng op smaak met peper en zout.
Serveren:
3.
Snij de getoaste boterhammen in kleine toastjes. Besmeer met de eiersalade en werk af met de kaviaar.