.png)
Tempura van kalkoen en groenten
Foto: Roos Mestdagh ©
Stappenplan om recept “Tempura van kalkoen en groenten” te bereiden
1.
Was alle groenten.
2.
Snij de kalkoen in dikke balkjes van minstens 2 centimeter. Snij de courgette in ronde schijfjes van 1 centimeter en de wortelen doormidden.
3.
Maak vervolgens het tempurabeslag. Meng de eierdooiers door de bloem en voeg 5 dl ijskoud water toe. Hoe kouder het water, hoe beter. Meng het tempurabeslag goed. Het hoeft niet perfect glad te zijn, klontertjes mogen.
4.
Haal de kalkoen en de groenten door het beslag en frituur op 180°C.