.png)
Tabouleh met merguez worstjes
Ingrediënten
Deze tabouleh met merguezworstjes is een zonnige maaltijdsalade vol frisse kruiden en pit in Midden Oosterse stijl. Luchtige couscous met kikkererwten, paprika, munt en peterselie wordt opgefrist met limoen en zoete rozijnen, met een romige yoghurtsaus met munt. Laat de salade koud intrekken, grill de worstjes knapperig en serveer bij een zomerse barbecue of snelle doordeweekse avond.
Stappenplan om recept “Tabouleh met merguez worstjes” te bereiden
Spoel de kikkererwten onder koud stromend water. Laat de rozijnen 15 min. wellen in koud water.
Breng water aan de kook, giet over de couscous tot het onderstaat. Laat afgedekt ca. 10 min. zwellen.
Meng met een vork de look, munt, peterselie, kikkererwten, paprika, pepertje en rozijnen onder de couscous. Breng op smaak met limoensap, olijfolie, peper en zout. Laat min. 2u afgedekt afkoelen in de koelkast.
Meng de Griekse yoghurt met fijngesneden munt, olijfolie, limoensap, peper en zout.
Grill de worstjes.