.png)
Straffe Koffie: Café Brulôt
Een recept van Manuel Wouters, zoals gezien in Passe-vite
Ingrediënten
1
cocktail
cocktails
Even geduld...
1
tas koffie
4
cl
cognac
2
cl
Mandarine Napoléon
1
kaneelstokje
4
kruidnagels
2
kl
rietsuiker
2
sinaasappelzestes
1
citroenzeste
1
lange sinaasappelzeste
1
kaneelstokje
extra:
zeefje
Straffe koffie Brûlot is een verwarmende after dinner cocktail met rijke koffie, cognac en de fruitige bite van Mandarine Napoléon. Met kaneel, kruidnagel, rietsuiker en frisse sinaasappelzestes wordt het mengsel kort opgewarmd en geflambeerd voor een diepe, karamelachtige smaak. Serveer warm in een voorverwarmde tas voor een gezellig winter of herfstmoment.
Stappenplan om recept “Straffe Koffie: Café Brulôt” te bereiden
1.
Verwarm een tas voor met heet water. Warm alle ingrediënten, behalve de koffie, op in een pannetje. Flambeer en blus met hete koffie.
2.
Verwijder het warm water uit de voorverwarmde tas en giet de koffie er langs een zeefje in.
Werk af:
3.
Draai de sinaasappelzeste in een spiraal om het kaneelstokje en zet het stokje in de cocktail.