.png)
Spaghetti met zeevruchten
Ingrediënten
Stappenplan om recept “Spaghetti met zeevruchten” te bereiden
Laat de kreeftensoep, room en cognac even flink doorkoken. Kruid met cayennepeper en wat zout.
Pel ondertussen de scampi's, langoustines en gamba's. Laat bij de gamba's en langoustines de kop aan de gepelde staart.
Bereid de mosselen op de klassieke manier met wat ui en selder in 20 gram boter. Hou ze warm.
Kook de spaghetti in een grote hoeveelheid gezouten water. Giet af, sprenkel er 2 cl olijfolie over en draai er wat peper van de molen boven.
Bak ondertussen de gamba's, scampi's, langoustines en Sint-jakobsvruchten kort in de resterende olijfolie op hoog vuur. Kruid met peper van de molen en zout. Hak de gewassen peterselie grof.
Serveren:
Verdeel de pasta over de warme pastaborden. Lepel de saus rond de pasta. Verdeel de zeevruchten over de pasta. Bestrooi met de grijze garnalen en gehakte peterselie.