Home
Recepten
Slaatje met gerookte kip

Slaatje met gerookte kip

Ingrediënten

4 personen Even geduld...

voor de dressing:

4 el mayonaise

4 el yoghurt

1 el appelsap

1 tl geraspte ui

0,5 teen geraspte knoflook

2 el vers citroensap

voor de sla:

1 zakje gemengde sla

1 Granny Smith appel, in partjes

1 kleine rode ui, in dunne schijfjes

1 advocado, in dunne plakjes

1 wortel, geraspt

0,5 bosje platte peterselie, fijngehakt

2 gerookte kipfilets, in plakjes

versgemalen zwarte peper - zout

Een frisse, kleurrijke salade met gerookte kip, knapperige appel en romige avocado, perfect voor een lichte lunch of zomers diner. De yoghurt-mayonaise dressing met appelsap, citroen en verse peterselie geeft een zachte, lichtzure toets die de gerookte kip en rauwe groenten in balans brengt. Snel te bereiden en feestelijk op tafel, serveer met grof bruin brood en eventueel wat walnoten voor extra textuur.

Stappenplan om recept “Slaatje met gerookte kip” te bereiden

Maak de dressing:

Meng de mayonaise met de yoghurt, appelsap, geraspte ui en knoflook. Breng op smaak met het citroensap en wat zout en peper. Roer de peterselie erdoor en zet de dressing in de koelkast tot gebruik.

Maak de sla:

Verdeel de sla, appel en rest van de groenten over 4 borden. Leg de plakjes kipfilet erop en garneer met de walnoten. Bedruip de salade licht met de dressing en geef de rest er apart bij.