.png)
Salade witloof
Ingrediënten
Een frisse salade witloof met grijze garnalen waarin knapperige witloofblaadjes samenkomen met zilte garnalen en sprankelende granaatappelpitjes, afgewerkt met frambozenazijn en olijfolie. De lichtzoete granaatappeldressing wordt snel gemengd terwijl je de witloofblaadjes loshaalt en fijn snijdt voor een fijne textuur. Perfect als lichte lunch, feestelijke starter of zomers aperitief, heerlijk met stokbrood.
Stappenplan om recept “Salade witloof” te bereiden
Maak eerst de dressing: verwijder de pitjes uit de schil van de granaatappel door met een houten lepel op de schil van de opengesneden granaatappel te kloppen. Vang het sap en de pitjes op, verwijder de witte vliesjes. Meng de pitjes en het sap van de granaatappel met frambozenazijn en olijfolie. Breng op smaak met suiker, versgemalen peper en zout. Snij de uiteinden van het witloof. Haal de blaadjes los, was en dep droog. Snij de blaadjes in smalle reepjes.
Serveren:
Meng het witloof in een grote kom met de salade en garnalen. Sprenkel de granaatappeldressing er losjes over. Serveer met stokbrood.