.png)
Salade van boekweit en aardappelen
Uit het boek De beste groenterecepten van Pascale
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
Stappenplan om recept “Salade van boekweit en aardappelen” te bereiden
1.
Spoel de boekweitzaadjes en kook ze in twee keer zo veel water gaar in ongeveer 15 minuten. Kook de aardappelen en de sugarsnaps beetgaar.
2.
Snijd de avocado en de lente-uitjes in stukken. Snijd de gare aardappelen in tweeën en laat ze afkoelen.
3.
Meng de sugarsnaps, avocado, lente-uitjes en de rucola met de aardappelen en de boekweitzaadjes en kruid met wat peper en zout. Breng nog extra op smaak met olijfolie.