.png)
Salade met mozzarella, artisjok en pistachenoten
Ingrediënten
Deze frisse salade combineert romige mozzarella met hartige artisjokharten, pittige raketsla en knapperige pistachenoten voor een smaakvolle lichte lunch of voorgerecht. Een eenvoudige sherry mosterddressing (vinaigrette) met honing en geprakte hardgekookte eieren geeft de salade extra diepte, terwijl citroenzeste, lente-ui en verse peterselie frisse tonen toevoegen. Perfect voor zomerse picknicks, brunches of als mediterraan geïnspireerd bijgerecht.
Stappenplan om recept “Salade met mozzarella, artisjok en pistachenoten” te bereiden
Kook de eieren hard en plet ze met een vork. Vermeng er de gehakte peterselie onder.
Meng alle ingrediënten voor de vinaigrette en breng op smaak met honing, peper en zout. Meng de geprakte eieren onder de vinaigrette.
Was de raketsla. Laat de artisjokharten uitlekken. Meng de mozzarella met de raketsla en artisjokharten.
Serveren:
Schik op een serveerschaal, kruid met peper en zout, en strooi er de gehakte pistachenoten over. Serveer met de vinaigrette.