.png)
Saffraanpannenkoeken
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
1
rijpe banaan
4
eieren
200
g
bloem
1
tl
bakpoeder
1
msp
saffraan
400
ml
melk (of sojamelk)
125
g
mascarpone
6
el
bosbessenconfituur
1
snuif zout
Zonnige saffraanpannenkoeken met banaan en mascarpone brengen een warme, aromatische toets naar je brunch of weekendontbijt. Het beslag wordt zacht door gepureerde banaan en luchtig door eieren die je één voor één opklopt, waarna je met melk tot de perfecte dikte mengt en goudbruin bakt. Serveer met romige mascarpone en frisse bosbessenconfituur voor een feestelijke, licht zoete toets bij lente of speciale momenten.
Stappenplan om recept “Saffraanpannenkoeken” te bereiden
1.
Prak de banaan met een vork, doe er één voor één de eieren bij en klop goed.
2.
Voeg bloem, bakpoeder, saffraan en zout toe en meng goed. Giet er nu beetje bij beetje de melkbij tot je een pannenkoekenbeslag hebt.
Serveren:
3.
Bak pannenkoeken van het beslag en serveer met bosbessencon_x001E_fituur en mascarpone.