.png)
Runderreepjes teriyaki
Ingrediënten
Malse runderreepjes in een glanzende teriyakisaus met knapperige broccoli en frisse rode paprika vormen een kleurrijk en smaakvol wokgerecht. Door het rund kort aan te bakken, even te laten sudderen en de groenten kort te roerbakken ontstaat een perfecte balans van umami, knoflook en een tikje chili. Bestrooi met geroosterd sesamzaad en serveer als snelle doordeweekse maaltijd of informeel etentje boordevol Aziatische smaken.
Stappenplan om recept “Runderreepjes teriyaki” te bereiden
Bak de rundfilet aan elke kant 3 à 4 min. in sesamolie, afhankelijk van de dikte en de keuze van de cuisson. Voeg 50 ml teriyakisaus toe en laat nog 1 min. sudderen. Haal uit de wok en laat rusten in aluminiumfolie.
Snijd de broccoli in stukken en de paprika in repen. Fruit de ui en het chilipepertje samen met de knoflook aan en roer er de broccoli en paprika door. Wok tot de groenten gaar zijn. Voeg op het laatst nog teriyakisaus toe.
Serveren:
Snijd de rundfilet in sneetjes en serveer met de groenten. Strooi er het sesamzaad over.