.png)
Romige pasta met gamba's
Ingrediënten
Romige pasta met gambas en citroen is een lichte mediterrane maaltijd waarbij romige ricotta, frisse citroenrasp en knapperige kappertjes de smaak van sappige gambas versterken. De pasta wordt al dente gekookt en de kappertjes met knoflook en chili kort gebakken voor veel smaak. Ideaal als snel doordeweeks diner of voor een zomerse avond met vrienden.
Stappenplan om recept “Romige pasta met gamba's” te bereiden
Kook de pasta in gezouten water al dente. Giet af, schep terug in de pan, en voeg ricotta, citroensap en rasp van een citroen aan toe. Houd warm.
Verhit een pan op middelhoog vuur. Voeg olie en kappertjes toe en stoof 30 seconden. Voeg de fijngesneden knoflook en chilipeper toe en bak nog 1 minuut.
Voeg het kappertjesmengsel toe aan de pasta en roer goed om. Breng op smaak met versgemalen peper en zout.
Serveren:
Prik een gamba op een vork en wikkel er pasta om. Serveer onmiddellijk.