.png)
Rode kool met appeltjes
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
500
gr
fijngesneden rode kool
125
ml
rode wijn
3
el
rode wijnazijn
1
laurierblad
2
kruidnagels
0,5
tl
kaneel
peper - zout - nootmuskaat
Deze klassieke rode kool met appeltjes is een geurig stoofgerecht voor koele herfstdagen en de feesttafel. Ui, laurier, kruidnagel en kaneel worden eerst zacht gefruit, daarna stooft de kool met rode wijn en een scheut azijn tot ze boterzacht is. Appel en bruine suiker brengen frisse zoetigheid en balans, perfect als warm bijgerecht bij wild, varkensgebraad of doordeweekse winterkost.
Stappenplan om recept “Rode kool met appeltjes” te bereiden
1.
Fruit de ui, kaneelpoeder, kruidnagels en laurierblad in de boter. Voeg de koolreepjes, rode wijn en wijnazijn toe. Breng aan de kook en stoof 15 minuten. Voeg de appelblokjes en de bruine suiker toe. Stoof in 45 minuten op een zacht vuur gaar. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.