.png)
Ricottaballetjes in tomatensaus
Ingrediënten
Luchtige ricottaballetjes in een volle tomatensaus, zacht van binnen door ricotta en Parmezaanse kaas en fris op smaak gebracht met peterselie en bieslook. Makkelijk te bereiden met broodkruim en eieren, waarna ze kort sudderen in de saus zodat alle smaken samensmelten. Heerlijk als hartig hoofdgerecht met stokbrood of een frisse salade, ideaal voor een zomerse lunch of een gezellig doordeweeks diner.
Stappenplan om recept “Ricottaballetjes in tomatensaus” te bereiden
Snijd de verse kruiden fijn. Mix het brood fijn tot broodkruim.
Doe de ricotta, het broodkruim, de peterselie, bieslook, Parmezaanse kaas en eieren in een kom. Kruid met peper en zout en roer goed door. Maak balletjes van het mengsel en zet ze opzij.
Zet een kookpot op het vuur en verwarm de tomatensaus op een middelmatig vuur. Leg de ricottaballetjes in de warme saus, zet een deksel op de kookpot en laat het geheel nog 5 minuten sudderen op een zacht vuur.
Serveer met stokbrood of een frisse salade.