--o--png.webp)
Quiche met gerookte paling, prei en ui
Ingrediënten
Ingrediënten gekopieerd!
Deze quiche met gerookte paling is een verrassende twist op de klassieke hartige quiche. De romige vulling met prei, ui en kaas krijgt extra smaak dankzij gerookte paling, een vleugje cayennepeper en kurkuma. De quiche is eenvoudig om te maken en heerlijk als lunch, voorgerecht of lichte avondmaaltijd.
Stappenplan om recept “Quiche met gerookte paling, prei en ui” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Stoof de ui en de prei kort aan in een klontje boter en kruid met peper, zout en oregano.
Neem een kleine taartvorm, leg het vel bladerdeeg erin en prik er gaatjes in met een vork.
Kluts de room samen met de eieren, de look en de geraspte kaas in een kom. Kruid met peper, zout, cayennepeper en kurkuma. Klop goed los.
Verdeel de ui en de prei over de bodem. Giet vervolgens het eiermengel erover en zet de quiche in de oven voor 25 minuten.
Snijd de paling in reepjes. Leg na 25 minuten de reepjes paling op de quiche en zet terug in de oven voor 5 minuten tot de quiche mooi goudbruin is en de paling warm is.
Werk de quiche af met peterselie en laat even afkoelen alvorens in stukken te snijden en te serveren.
