.png)
Pumpernickel met gezonde tonijnsalade
Een recept van Chiara van Emrik
Foto: Roos Mestdagh ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
0,5
komkommer
8
kerstomaatjes
1
blikje
tonijn, in eigen nat
1
el
mosterd
2
sneetjes
pumpernickel
0,5
krop
ijsbergsla
2
takjes
bladpeterselie, grof gesneden
2
el
light mayonaise
peper - zout
Stappenplan om recept “Pumpernickel met gezonde tonijnsalade” te bereiden
1.
Schil de komkommer en haal de zaadlijstjes eruit. Snijd de komkommer in fijne stukjes zoals je zelf graag hebt. Halveer de kerstomaatjes. Meng de tonijn in een kommetje met de mayonaise, mosterd, peper en het zout. Voeg als laatste de tomaatjes en de komkommer toe. Neem de pumpernickel, snijd de ijsbergsla heel fijn en leg op het broodje. Leg daarop een mooie, dikke laag van de tonijnsla en werk af met de grof gesneden bladpeterselie.