.png)
Pomelosalade
Gezien in Culinair Thailand met Roger van Damme
Ingrediënten
2
persoon
personen
Even geduld...
1
pomelo
1
el
gefrituurde uitjes
1
el
geroosterde pindanoten
1
el
geroosterde kokosnootschilfers
4
kefirblaadjes, fijngehakt
1
el
geroosterde chilipasta
1
el
tamarindepasta
1
el
vissaus
1
tl
palmsuiker
Frisse Thaise pomelosalade met sappige pomelo, een zoetzure tamarinde dressing en umami van vissaus voor een perfect gebalanceerde combinatie van pittig en licht. Krokante geroosterde pindanoten, kokoschips en gefrituurde uitjes geven textuur, terwijl fijngehakte kaffirlimoenblaadjes een aromatische touch toevoegen. Snel te maken en ideaal als lichte lunch, bijgerecht of zomers voorgerecht.
Stappenplan om recept “Pomelosalade” te bereiden
1.
Schil de pomelo en snijd de vrucht in stukjes. Doe de stukjes in een grote kom en voeg er de overige ingrediënten aan toe.
2.
Meng alle ingrediënten voor de dressing en meng deze ook onder de salade. Werk de salade af met een takje munt.
Extra info:
3.
Alle ingrediënten voor deze Thaise salade zijn te verkrijgen bij Seing Thai.