.png)
Polpette al sugo (balletjes in tomatensaus)
Ingrediënten
Polpette al sugo zijn zachte Italiaanse gehaktballetjes in een rijke tomatensaus, doordrenkt met parmezaan, basilicum en look. Kalfsgehakt en rundsgehakt worden gemengd met paneermeel, ei en kruiden, gerold tot balletjes, kort aangebakken en vervolgens rustig gesudderd in tomatenpassata voor volle, huiselijke smaak. Serveer met knapperige frietjes of een frisse salade, ideaal voor een gezellig familiediner op koele herfstdagen of winteravonden.
Stappenplan om recept “Polpette al sugo (balletjes in tomatensaus)” te bereiden
Meng het kalfsgehakt met het rundsgehakt, het ei, het paneermeel, de parmezaan, fijngesneden look en peterselie, en kruid met peper en zout. Rol balletjes van het gehaktmengsel.
Bak ze aan tot ze lichtbruin kleuren.
Laat de balletjes drie kwartier op een zacht vuurtje stoven in de tomatenpassata en fijngesneden basilicum.
Serveer met knapperige frietjes.