.png)
Pizza van courgette & chorizo
Ingrediënten
Crispy gegrilde courgetteplakken vormen de knapperige bodem voor deze snelle pizza met pittige chorizo, zoete tomaat en gesmolten mozzarella. Een dunne laag tomatenpuree en Provençaalse kruiden en een korte baktijd in de oven maken dit tot een licht en smaakvol gerecht voor lunch, borrel of zomerse avondmaaltijd. Ideaal als koolhydraatarme twist op pizza zonder gedoe met deeg.
Stappenplan om recept “Pizza van courgette & chorizo” te bereiden
Verwarm de oven voor op 200°C.
Was de courgettes en snijd in de lengte in twee. Wentel in weinig olijfolie en kruid met peper en zout. Gril de courgettes aan beide kanten gedurende 2 minuten.
Leg de courgettes op een bakplaat en bestrijk met tomatenpuree. Beleg met schijfjes tomaat, chorizo en plakjes mozzarella. Strooi er Provençaalse kruiden en peper op.
Bak in de oven met grill voor 10 à 15 min.
Serveren:
Serveer met een sneetje brood, pasta of rijst.