.png)
Pittige rode linzensoep
Ingrediënten
Deze pittige rode linzensoep is puur comfortfood voor koude dagen: romig zonder room, vol ui, knoflook, gember en rode peper in geurige kippenbouillon. De linzen pruttelen zacht gaar, daarna geef je een Indiase twist met een sissende kruidenolie van sesamolie, garam masala, komijn en gepofte mosterdzaadjes. Perfect als snelle doordeweekse maaltijd of verwarmende lunch, afgewerkt met een frisse toets citroen.
Stappenplan om recept “Pittige rode linzensoep” te bereiden
Verhit 2 eetlepels olie en laat de ui, gember, knoflook en rode peper ca. 5 min. zachtjes bakken. Voeg de linzen en bouillon toe, breng aan de kook en laat op een zacht vuur ca. 30 min. pruttelen. Voeg citroensap en zout toe wanneer de linzen klaar zijn.
Verwarm de rest van de olie op een zacht vuur. Voeg de kruiden toe. Wanneer de mosterdzaadjes gaan poffen, is het kruidenmengsel klaar. Roer de kruiden vlak voor het serveren door de soep en breng zo nodig op smaak met zout, peper en citroensap.