.png)
Pad Thai
Ingrediënten
Pad Thai met kip en rijstnoedels brengt de perfecte balans tussen zoet, zuur en pittig dankzij tamarinde, suiker en sriracha, aangevuld met umami van vissaus en gedroogde garnalen. In een hete wok bak je de kip en het ei, meng je geweekte noedels en giet je de ingekookte saus erbij zodat alle smaken samenkomen. Afwerken met sojascheuten en lente-ui geeft frisse textuur, ideaal als snelle Aziatische doordeweekse maaltijd of zomerse streetfoodstijl.
Stappenplan om recept “Pad Thai” te bereiden
Doe de vissaus, de pikante saus, de tamarindepasta en de witte suiker samen in een steelpannetje en zet op het vuur. Laat inkoken tot een stroperige saus.
Verhit een scheutje olie in een wokpan op het vuur. Bak er de kipblokjes in en voeg er vervolgens de rijstnoedels en het ei toe. Roer goed om. Doe nu de sojascheuten, de lente-uitjes, de gedroogde garnalen en de saus erbij. Wok het gerecht nog enkele minuutjes zodat de smaken zich goed vermengen.
Serveer de pad thai met extra lente-ui en sojascheuten.
Extra info:
Alle ingrediënten voor dit gerecht zijn te verkrijgen bij Seing Thai.
© Foto: Gazet Van Antwerpen