.png)
Oeufs en cocotte
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
4
verse eieren
250
ml
volle room (zeker meer dan 30% vet)
truffelolie
boter
grof zeezout - peper
1
duimgroot blokje parmezaan, om over de eitjes te raspen
Romig en fluweelzacht combineert oeufs en cocotte verse eieren met volle room en een subtiele toets truffelolie voor een luxueuze maar eenvoudige brunch of feestelijk ontbijt. De eitjes worden zacht gegaard in beboterde potjes in een waterbad in de oven en afgerond met grof zeezout en vers geraspte Parmezaan. Perfect voor een luie weekendbrunch of een warme winterse start van de dag.
Stappenplan om recept “Oeufs en cocotte” te bereiden
1.
Verwram de oven voor op 200°C.
2.
Breek de eitjes en doe ze in de beboterde potjes. Bestrooi met sel de camargue en peper. Doe de volle room erbij. Doe er een lekje olie over.
3.
Giet kokend water in de ovenschotel en zet de potjes erin. Zet in de oven gedurende een dik kwartier.
Serveren:
4.
Bestrooi met Parmezaanse kaas.