.png)
Libanese ijskoffie
Een recept van Merijn Tol, zoals gezien in De Wereldkeuken
Foto: Stephanie Bex ©
Ingrediënten
2
glas
glazen
Even geduld...
3
schepjes
Libanese koffie
300
ml
water
1
zeste van sinaasappel
1
zeste van citroen
enkele
druppels
oranjebloesemwater
1
snuifje
pul biiber (aleppo peper)
Stappenplan om recept “Libanese ijskoffie” te bereiden
1.
Doe de koffie samen met het water, de zeste van sinaasappel en de zeste van citroen in een steelpannetje. Laat zachtjes koken gedurende 10 minuten.
2.
Zeef het mengsel door een koffiefilter en laat afkoelen.
3.
Vul glaasjes met ijsblokjes en giet er de koude koffie over. Werk af met enkele druppeltjes oranjebloesemwater en een snuifje pul biber.