.png)
Lahmacun (Turkse pizza) met lamsgehakt
Ingrediënten
Lahmacun, de dunne Turkse pizza met kruidig lamsgehakt en knapperig deeg, is ideaal voor zomerse barbecues of een snelle maaltijd met vrienden. Met ui, paprika, rode peper, look en peterselie rol je het deeg flinterdun en bak je het kort op een hete pizzasteen voor een licht gekaramelliseerde smaak. Een kneepje citroen maakt het fris en pittig.
Stappenplan om recept “Lahmacun (Turkse pizza) met lamsgehakt” te bereiden
Meng alle ingrediënten voor het pizzadeeg. Kneed goed gedurende een vijftal minuutjes en laat vervolgens het een half uurtje deeg rusten onder een schone keukenhanddoek.
Meng alle ingrediënten voor de vulling.
Neem het pizzadeeg en snijd het in zes gelijke stukken. Rol met een deegroller een stukje uit tot een paar millimeter dikte.
Beleg het deeg met een laagje van het gehaktmengsel en plaats de pizza op een warme pizzasteen op de barbecue (+- 200 °C). Laat kort bakken.
Besprenkel de pizza net voor het serveren met enkele druppeltjes citroensap.