.png)
Kruidige varkensspiesjes op een stokje
Ingrediënten
Kruidige varkensspiesjes met gegrilde perzik en een frisse yoghurt met munt zijn perfect voor een zomerse barbecue of een gezellige doordeweekse maaltijd. De varkenshaas marineert in een aromatische mix van koriander, kaneel, kardemom, gember en paprikapoeder en wordt kort gegrild tot hij sappig en licht gekaramelliseerd is. Serveer met citroen yoghurtsaus en warm Marokkaans brood voor een mediterraan getint feestje.
Stappenplan om recept “Kruidige varkensspiesjes op een stokje” te bereiden
Meng alle marinadekruiden met de olijfolie, citroenrasp, citroensap, bruine suiker en geraspte knoflook. Marineer hier de blokjes varkenshaas in voor minstens 2 uur.
Meng voor de saus de yoghurt met het citroensap, de olie en het lente-uitje. Breng op smaak met zout en peper en roer de verse munt erdoor.
Als je houten satéprikkers gebruikt week je deze ongeveer 30 minuten voor gebruik in water. Rijg afwisselend een blokje varkenshaas, rode ui en perzik aan de satéprikker. Verhit je grillpan en grill de spiesjes in 10 tot 12 minuten gaar. Keer ze halverwege om.
Serveer:
Bedruip de spiesjes met wat van de yoghurtsaus en serveer de rest apart erbij. Lekker met een salade en Marokkaans brood.
©kayotickitchen.com