.png)
Kruidige linzensla met abrikozen
Ingrediënten
Kruidige linzensla met zoete abrikozen en frisse appel combineert zachte groene linzen, curry en citroentijm tot een hartig en lichtzoet gerecht. De sjalotjes worden gefruit en de appel en abrikoos kort gestoofd bij de al dente gekookte linzen, wat zorgt voor diepe smaak en mooie texturen. Lekker als gezond vegetarisch hoofdgerecht of als zomers bijgerecht, zowel warm als koud te serveren.
Stappenplan om recept “Kruidige linzensla met abrikozen” te bereiden
Was de linzen en kook ze in zo’n 20 minuten al dente. Snijd de appel en abrikozen in stukjes. Hak de uien fijn en bak ze in olijfolie. Voeg de stukjes appel en abrikoos toe en laat een paar minuten stoven.
Voeg het mengsel bij de gekookte linzen en laat nog enkele minuten stoven.
Werk af:
Breng op smaak met versgemalen peper, zout en curry en garneer met citroentijm. Lekker zowel koud als warm.