.png)
Kruidige bloemkool met gebakken halloumi
Deze kruidige bloemkool met goudbruine halloumi combineert warme smaken van ras el hanout met de nootachtige knapperigheid van pompoenpitten, ideaal als hartig bijgerecht of lichte hoofdschotel. De bloemkool wordt kort voorgekookt en in de oven geroosterd zodat hij zacht maar nog beetgaar blijft, waarna knoflook, pompoenpitten en gebakken halloumi alles extra textuur en zoutheid geven. Perfect voor een gezellige herfstmaaltijd of als smaakvolle toevoeging aan een doordeweekse tafel.
Stappenplan om recept “Kruidige bloemkool met gebakken halloumi” te bereiden
Breng water aan de kook en verwarm de oven voor op 180 °C.
Snijd de bloemkool in grote roosjes en kook die ongeveer 5 minuten in het water. Giet af en doe een flinke scheut olijfolie bij de bloemkool. Kruid met 2 eetlepels ras el hanout. Roer grondig maar voorzichtig om, zodat de bloemkoolroosjes helemaal bedekt zijn met het gele kruidenmengsel.
Schep de bloemkool in een ovenschotel en zet 20 minuten in de oven. Was de kookpot nog niet af.
Hak de knoflook fijn en snijd de halloumi in dobbelstenen. Neem de kookpot waarin nog wat vetstof en ras el hanout zit en bak de knoflook en de pompoenpitten ongeveer 2 minuten. Doe er de halloumi bij.
Lepel het kaasmengsel tussen de bloemkoolroosjes en. serveer.