.png)
Krokant pizzadeeg
Ingrediënten
Deze krokante pizzabodem maak je met slechts bloem, water, honing, gist, olijfolie en zout; door handkneden en een rijstijd van ongeveer 2 uur wordt hij heerlijk luchtig en extra knapperig. Perfect voor thuisgebakken pizza's bij een familiediner, zomerse avonden of een gezellige borrel. Rek het deeg met je handpalmen uit, beleg naar keuze en bak in de oven op 225 graden voor een goudbruine, knapperige korst in circa 12 tot 15 minuten.
Stappenplan om recept “Krokant pizzadeeg” te bereiden
Meng het water met de gist en de honing en laat dit even staan.
Voeg dan de olie toe en de helft van de bloem. Roer goed door tot alle bloem opgenomen is en voeg dan de rest toe. Kneed dit in ca. 10 minuten tot een soepel deeg. Bebloem alleen je handen als het deeg eraan vast blijft kleven.
Plaats het deeg in een licht geoliede kom, strijk wat olie op het deeg zelf en laat dit op een warme en tochtvrije plek in ca. 2 uur rijzen.
Als het deeg gerezen is verdeel je het in twee stukken. Strooi wat bloem op je aanrecht en haal het deeg aan beide kanten er doorheen. Gebruik je handpalmen om de rand te vormen en duw het deeg met de handpalm van voren naar achteren zodat het wordt uitgerekt.
Je pizza is nu klaar om belegd te worden met ingrediënten naar keuze. Bak de pizza in ca. 12 tot 15 minuten op 225 graden.