.png)
Koude komkommersoep met peterselie
Ingrediënten
Frisse koude komkommersoep met platte peterselie en romige roomkaas is ideaal als zomers voorgerecht of lichte lunch. In de blender pureer je komkommer, knoflook, peterselie, room en afgekoelde groentebouillon tot een zijdezachte, frisse soep. Serveer goed gekoeld en werk af met een toefje room, fijngehakte peterselie en grof gemalen zwarte peper voor extra smaak en textuur.
Stappenplan om recept “Koude komkommersoep met peterselie” te bereiden
Schil de komkommer, snijd hem doormidden en lepel de zaadjes eruit. Snijd in halve blokjes. Blender en voeg de knoflook en peterselie toe. Doe de roomkaas erbij, de peper en het zout. Voeg de room en bouillon toe en pureer tot een romige soep. Laat een 30 minuetn goed afkoelen in de koelkast.
Serveer:
Garneer de soep met een toefje room, peterselie en grof gemalen zwarte peper.
©kayotickitchen.com