--o--png.webp)
Koolvis uit de oven met zoete aardappel en paksoi
Dit pakketje van koolvis en zoete aardappel is een eenvoudig en smaakvol ovengerecht voor twee personen. De vis wordt samen met zoete aardappel, paksoi en sjalot in bakpapier gegaard en afgewerkt met een romige misoboter met kappertjes. Dankzij de papillote blijven alle smaken en sappen mooi in het pakketje.
Stappenplan om recept “Koolvis uit de oven met zoete aardappel en paksoi” te bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C.
Was de zoete aardappel en snijd deze in dunne plakjes met een mandoline. Hak de paksoi in grove stukken en houd het witte deel en het groene deel apart. Snipper de sjalot fijn.
Neem een vel bakpapier en leg de schijfjes zoete aardappel op één helft van het papier. Schik er de witte stukjes van de paksoi en de fijngehakte sjalot bovenop. Breng op smaak met olijfolie, peper en een heel klein beetje zout.
Leg er de vis en het groene deel van de paksoi bovenop.
Meng de kappertjes met de miso-roomboter. Verdeel over de vis en vouw het pakketje vervolgens dicht.
Plaats 20 minuten in de voorverwarmde oven alvorens te serveren.
Tip: Koken voor één persoon? Bij Albert Heijn vind je heel wat ingrediënten in handige kleinverpakkingen. Zo koop je makkelijker de juiste hoeveelheden voor één persoon en hoef je minder restjes weg te gooien!
