.png)
Komkommerhapje met lamsvlees
Ingrediënten
Lichte, frisse komkommerhapjes met malse lamsfilet, romige feta, munt en zachte couscous vormen een uitnodigend zomers voorgerecht of borrelhap. Het snel aangebakken lamsvlees met een gekoelde komkommerbasis zorgt voor een fijn contrast in textuur en smaak. Ideaal voor een informele lunch, tapasplank of buitense maaltijd.
Stappenplan om recept “Komkommerhapje met lamsvlees” te bereiden
Halveer de komkommer in de lengte en haal de zaadlijsten er uit. Laat goed uitlekken.
Meng de feta met de fijngesneden munt en de uitgelekte zaadlijsten. Hak fijn.
Voeg de couscous toe en breng op smaak met peper en zout.
Schep de mengeling in de uitgeholde komkommer.
Kruid het lamsvlees en bak aan beide zijden goudbruin. Zorg ervoor dat het niet doorbakken is en nog roze in de kern. Snij het vlees in dunne plakjes.
Snij de komkommer in gelijke delen en beleg met een plakje lamsvlees.
Serveren:
Werk af met een kruid naar keuze (bijvoorbeeld waterkers) alvorens te serveren.