.png)
Kingkrab met appel en curry
Een recept van Bart Desmidt, zoals gezien in HAPeritief!
Foto: Stephanie Bex ©
Ingrediënten
4
persoon
personen
Even geduld...
2
kingkrab poten
0,5
groene appel
0,5
teentje
look
1
snuifje
currypoeder
0,5
limoen, het sap en de zeste
1
kl
sesamzaadjes
Stappenplan om recept “Kingkrab met appel en curry” te bereiden
1.
Hak de kingkrab poten in stukken van +- 5 cm. Bak ze kort in een pan met het karkas aan de onderkant.
2.
Snijd de appel in brunoise. Hak de citroengras, de gember en de look zeer fijn. Voeg bij de kingkrab in de pan. Breng het geheel op smaak met zeste en sap van limoen, currypoeder en koriander.
3.
Schik de stukjes kingkrab mooi op een bord. Werk nog af met sesamzaadjes, extra groene appel en koriander.