.png)
Insalata Panzanella / Toscaanse zomersla
Ingrediënten
Deze Toscaanse panzanella is een frisse zomersalade vol sappige tomaten, knapperige ciabatta en geurige basilicum. Met een eenvoudige dressing van olijfolie, rode wijnazijn en citroensap en een slakom die licht ingewreven is met knoflook krijgt de salade een robuuste mediterrane smaak. Perfect als lichte lunch of bij een barbecue, met plakjes romige avocado voor een zachte tegenhanger van het krokante brood.
Stappenplan om recept “Insalata Panzanella / Toscaanse zomersla” te bereiden
Wrijf een slakom in met de doorgesneden teen knoflook. Doe de tomaten, paprika en rode ui in de kom. Trek de basilicum in kleine stukjes en voeg ze toe aan de salade. Bestrooi de salade met zout en peper van de molen.
Werk af:
Meng in een klein kommetje de olie, wijnazijn en het citroensap. Giet de dressing over de salade en roer goed door. Roer de ciabatta door de salade en leg de plakjes avocado erop.
©kayotickitchen.com