.png)
Hotdog met baba ghanouch
Ingrediënten
Rokerige hotdogs met pittige merguez en romige baba ghanoush op krokante kleine pistolets brengen smaken uit het Midden Oosten naar je barbecue. Gegrilde aubergine met munt, koriander en sesampasta, frisse tomatensalsa en romige yoghurtdressing vormen een verrassende mix van kruidig, fris en vol van smaak. Perfect als zomerse streetfood, lunch of informele picknick.
Stappenplan om recept “Hotdog met baba ghanouch” te bereiden
Grill de worsten op de barbecue.
Meng alle ingrediënten voor de tomatensalsa en meng vervolgens alle ingrediënten voor de yoghurtdressing.
Snijd de aubergine in de lengte in schijven. Besprenkel ze met olijfolie en grill deze op de barbecue. Leg ook de pistolets kort op de barbecue zodat ze mooi krokant worden.
Snijd de gegrilde aubergines in fijne blokjes en meng er de munt, koriander, oregano, sesampasta, olijfolie, komijn, peper en zout onder.
Serveren:
Snijd de pistolets open. Besmeer met de yoghurtdressing en lepel de baba ghanoush er in. Leg tussen elk broodje een merguez worst en werk af met de tomatensalsa.