.png)
Hasselback aardappelen
Ingrediënten
Knapperige goudbruine Hasselback aardappelen met gesmolten knoflookboter en een vleugje peterselie zijn het perfecte bijgerecht voor een gezellige familiediner of een feestmaaltijd. De techniek is eenvoudig: dunne inkepingen zorgen voor extra krokante randjes terwijl de boter tussen de sneetjes intrekt en de oven het geheel naar goudbruin transformeert. Heerlijk bij geroosterd vlees of als sfeervol seizoensgerecht in herfst en winter.
Stappenplan om recept “Hasselback aardappelen” te bereiden
Schil de aardappelen, spoel ze af en leg ze in een houten lepel. Maak met een scherp mes inkepingen in de aardappel, ongeveer 3-6 mm van elkaar af, maar snij de aardappelen niet helemaal door. De lepel zal dit ook verhinderen.
Leg de aardappelen met de ingesneden kant naar boven in een licht beboterde braadslede.
Smelt de boter en breng deze op smaak met de knoflook, peterselie en een snufje zout en peper. Bestrijk de aardappelen met de gekruide boter. Probeer ook wat tussen de sneden te krijgen.
Bak ze op 220 graden in ca. 45 minuten gaar en goudbruin.
©kayotickitchen.com